Poslednjih godina primena jesenzori temperature i vlageu raznim oblastima je sve opsežnija, a tehnologija postaje sve zrelija. U mnogim bazama za uzgoj gljiva, svaka prostorija za gljive ima funkciju stalne kontrole temperature, dezinfekcije parom, ventilacije i tako dalje. Među njima, svaka prostorija za pečurke je instalirana sa setom sistema za automatsku kontrolu okoline, tehnologija senzora temperature i vlažnosti se široko koristi u ovoj vrsti opreme.
Kao što znamo, prostorija za gljivice ima visoke zahtjeve u pogledu osvjetljenja, temperature i vlažnosti okoline, te sadržaja vlage u vrećici za gljivice. Obično je edoge komora opremljena posebnom kutijom za kontrolu okoliša, koja je odgovorna za automatsku kontrolu unutrašnjeg okruženja. Kutija je označena podacima kao što su temperatura, vlažnost i koncentracija ugljičnog dioksida.
Među njima, fiksni broj je najbolji skup podataka za promicanje rasta jestivih gljiva; Još jedna kolona promjenjivih brojeva su podaci o sobi s gljivama u realnom vremenu. Kada soba odstupi od podešenih podataka, kontrolna kutija će se automatski prilagoditi.
Temperatura je najaktivniji faktor u uslovima životne sredine, a takođe i najuticajniji faktor na proizvodnju, proizvodnju i upotrebu jestivih gljiva. Bilo koja vrsta i raznolikost rasta micelija ima svoj raspon temperature rasta, odgovarajući raspon temperature rasta i optimalnu temperaturu rasta, ali također ima svoju visoku i nisku temperaturu smrti. U proizvodnji sojeva, temperatura kulture se postavlja unutar odgovarajućeg raspona temperature rasta. Uopšteno govoreći, tolerancija jestivih gljiva na visoke temperature je daleko manja od one na niske temperature. Rezultati su pokazali da su aktivnost, rast i otpornost sojeva uzgojenih na relativno niskoj temperaturi bili veći od onih uzgojenih na visokoj temperaturi.
Problem visoke temperature nije niska nego visoka temperatura. U kulturi soja, rast hifa se značajno usporio ili čak zaustavio nakon što je temperatura premašila gornju granicu odgovarajuće temperature rasta. Kada temperatura padne na svoj rast, iako micelija može nastaviti da raste, ali, period stagnacije formira svetlo žuti ili svetlosmeđi visokotemperaturni prsten. Osim toga, u uvjetima visoke temperature dolazilo je do kontaminacije bakterijskih vrsta češće.
Općenito govoreći, u fazi rasta jestivih hifa gljiva, odgovarajući sadržaj vode u materijalu kulture je općenito 60% ~ 65%, a potreba za vodom plodišta je veća u fazi formiranja. Zbog isparavanja i apsorpcije plodišta, voda u materijalu kulture se stalno smanjuje. Osim toga, ako kućica za gljive često može održavati određenu relativnu vlažnost zraka, također može spriječiti prekomjerno isparavanje vode u kulturi. Uz dovoljan sadržaj vode, jestivim gljivama je potrebna i određena relativna vlažnost zraka. Relativna vlažnost vazduha pogodna za rast micelija je generalno 80% ~ 95%. Kada je relativna vlažnost vazduha niža od 60%, plodište bukovače prestaje da raste. Kada je relativna vlažnost vazduha manja od 45%, plodište se više neće diferencirati, a već diferencirana mlada gljiva će se osušiti i uginuti. Stoga je vlažnost zraka posebno važna za uzgoj jestivih gljiva.
Vrijeme objave: 14.08.2020
