Posljednjih godina, primjenasenzori temperature i vlažnostiU raznim oblastima je sve opsežnija, a tehnologija postaje sve zrelija. U mnogim uzgojnim centrima za gljive, svaka prostorija za gljive ima funkciju stalne kontrole temperature, dezinfekcije parom, ventilacije i tako dalje. Između ostalog, svaka prostorija za gljive je instalirana sa setom sistema za automatsku kontrolu okoline, a tehnologija senzora temperature i vlažnosti se široko koristi u ovoj vrsti opreme.
Kao što znamo, prostorija za gljive ima visoke zahtjeve u pogledu osvjetljenja, temperature i vlažnosti okoline, te sadržaja vlage u vrećici za gljive. Obično je komora za gljive opremljena zasebnom kutijom za kontrolu okoline, koja je odgovorna za automatsku kontrolu unutrašnjeg okruženja. Kutija je označena podacima kao što su temperatura, vlažnost i koncentracija ugljičnog dioksida.
Među njima, fiksni broj je najbolji skup podataka za podsticanje rasta jestivih gljiva; druga kolona promjenjivih brojeva su podaci u realnom vremenu za prostoriju s gljivama. Kada se prostorija odstupi od postavljenih podataka, kontrolna kutija će se automatski prilagoditi.
Temperatura je najaktivniji faktor u uslovima okoline, a ujedno i najuticajniji faktor na proizvodnju, prizvodnju i upotrebu jestivih gljiva. Svaka vrsta i sorta micelija ima svoj temperaturni raspon rasta, odgovarajući temperaturni raspon rasta i optimalnu temperaturu rasta, ali također ima svoju temperaturu smrti na visokim i niskim temperaturama. Prilikom proizvodnje sojeva, temperatura kulture se postavlja unutar odgovarajućeg temperaturnog raspona rasta. Općenito govoreći, tolerancija jestivih gljiva na visoke temperature je daleko manja nego na niske temperature. Rezultati su pokazali da su aktivnost, rast i otpornost sojeva kultiviranih na relativno niskim temperaturama bili veći od onih kultiviranih na visokim temperaturama.
Problem visoke temperature nije niska temperatura, već visoka temperatura. U kulturi sojeva, rast hifa se značajno usporava ili čak zaustavlja nakon što temperatura pređe gornju granicu odgovarajuće temperature rasta. Kada temperatura padne ispod njenog nivoa, micelija može nastaviti rasti, ali tokom perioda stagnacije formira svijetložuti ili svijetlosmeđi prsten visoke temperature. Osim toga, pod uslovima visoke temperature, kontaminacija bakterijskim vrstama se češće dešavala.
Generalno govoreći, u fazi rasta hifa jestivih gljiva, odgovarajući sadržaj vode u materijalu za kulturu je uglavnom 60% ~ 65%, a potreba plodnog tijela za vodom je veća u fazi formiranja. Zbog isparavanja i apsorpcije plodnih tijela, voda u materijalu za kulturu se stalno smanjuje. Osim toga, ako se u kućici za gljive često održava određena relativna vlažnost zraka, to također može spriječiti prekomjerno isparavanje vode u kulturi. Pored dovoljnog sadržaja vode, jestivim gljivama je potrebna i određena relativna vlažnost zraka. Relativna vlažnost zraka pogodna za rast micelija je uglavnom 80% ~ 95%. Kada je relativna vlažnost zraka niža od 60%, plodno tijelo bukovače prestaje rasti. Kada je relativna vlažnost zraka manja od 45%, plodno tijelo se više neće diferencirati, a već diferencirana mlada gljiva će se osušiti i uginuti. Stoga je vlažnost zraka posebno važna za uzgoj jestivih gljiva.
Vrijeme objave: 14. avg. 2020.
