Strogo praćenje temperature i vlažnosti kako bi se osigurala kvaliteta i sigurnost hrane

Kvalitetna hrana dolazi iz strogo kontrolisanog i pažljivo nadgledanog procesa proizvodnje. Kao dnevne prehrambene potrebe potrošača, kvalitet i sigurnost hrane utiču na zdravlje građana.

Vlažnost i temperatura su usko povezane, od fizičke količine do stvarnog života ljudi. Uzmimo za primjer dimljenu kobasicu; njegov proizvodni proces se sastoji od više koraka,svaki

korak treba pratiti temperaturu i vlažnost.Stoga je važno pratiti temperaturu i vlažnost za proces proizvodnje i skladištenja hrane.

Prvo, fermentacija

Različite kobasice proizvedene su iz serije starter kultura na različitim temperaturama fermentacije i brzinama kiselosti. Klima sredine za sušenje određuje procese sušenja i sušenja. Proces fermentacije je kontroliran kako bi se izbjegla denaturacija proteina i neravnomjerna koagulacija. Ovo je važno kako biste osigurali da dobijete željeni okus i teksturu.

1.Jazavčari moraju biti obješeni u toplom, vlažnom okruženju do tri dana kako bi se potaknuo rast fermentirajućih bakterija. Važno je pratiti vlažnost i temperaturu tokom ovog perioda. općenito,industrijski senzori vlažnostikoriste se za dugotrajno praćenje temperature i vlažnosti. Odašiljač se može instalirati u prostoriji za fermentaciju, a prikupljeni podaci o temperaturi i vlažnosti mogu se prenijeti na PC kako bi zaposleni provjerili.802C predajnik temperature i vlažnostiUgrađeni čip, može uštedjeti prostor za zidnu montažu mjerenje temperature i vlažnosti, ne previsoka temperatura okruženja može koristiti ovaj proizvod.

2.Mliječna kiselina, nusproizvod fermentacije, snižava pH i uzrokuje stvrdnjavanje proteina, smanjujući sposobnost mesa da zadrži vodu. Visoka kiselost takođe sprečava rast patogena i daje mu karakterističan bogat ukus.

Drugo, zrelo i suho.

Na kraju, nakon završetka procesa fermentacije, kobasica se mora polako sušiti. Zatim se prenosi u hladno okruženje sa kontrolisanom vlagom, gde otprilike polovina vode ispari pre nego što se kobasice fizički promene, čineći ih nepropusnim za vazduh. Ovaj proces dehidracije smanjuje rast mikroba i smanjuje rizik od kvarenja. Povrh toga, moderni proizvodni procesi zahtijevaju strogu kontrolu temperature i relativne vlažnosti u zavisnosti od veličine jazavčara kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje i mekano crijevo.

treće,Instrument za mjerenje temperature i vlažnosti

Hengko dizajnira opremu za mjerenje temperature i vlažnosti za zahtjevne aplikacije za kontrolu klime s jedinstvenim idejama o načinu rješavanja problema nepreciznosti, nestabilnosti i vijeka trajanja senzora.

Hengkosenzor temperature i vlažnostikarakteristike uključuju: robusnu senzorsku tehnologiju sa zaštitnim premazom; Otpornost na zagađenje; Zamjenjivost senzorskog modula; Visoka tačnost, pouzdanost i minimalan efekat kalibracije; Ugrađeni mikroprocesor visokih performansi; Više opcija sonde; Sveobuhvatno korištenje temperature i vlage; Vrhunske performanse i dugoročna stabilnost.

Pored prehrambene industrije, temperatura i vlažnost će takođe direktno uticati na funkciju regulacije temperature ljudskog tela i efekat provodljivosti toplote. To će dalje uticati na misaonu aktivnost i mentalno stanje, a samim tim i na naše učenje i radnu efikasnost. Može se reći da temperatura i vlažnost utiču na sve aspekte ljudi.