Strogo praćenje temperature i vlažnosti kako bi se osigurala kvaliteta i sigurnost hrane

Kvalitetna hrana dolazi iz strogo kontrolisanog i pažljivo nadgledanog procesa proizvodnje.Kao dnevne prehrambene potrebe potrošača, kvalitet i sigurnost hrane utiču na zdravlje građana.

Vlažnost i temperatura su usko povezane, od fizičke količine do stvarnog života ljudi.Uzmimo za primjer dimljenu kobasicu;njegov proizvodni proces je mnogo koraka,svaki

korak treba pratiti temperaturu i vlažnost.Stoga je važno pratiti temperaturu i vlažnost za proces proizvodnje i skladištenja hrane.

Prvo, fermentacija

Različite kobasice proizvedene su iz serije starter kultura na različitim temperaturama fermentacije i brzinama kiselosti.Klima sredine za sušenje određuje procese sušenja i sušenja.Proces fermentacije je kontroliran kako bi se izbjegla denaturacija proteina i neravnomjerna koagulacija.Ovo je važno kako biste osigurali da dobijete željeni okus i teksturu.

1.Jazavčari moraju biti obješeni u toplom, vlažnom okruženju do tri dana kako bi se potaknuo rast fermentirajućih bakterija.Važno je pratiti vlažnost i temperaturu tokom ovog perioda.općenito,industrijski senzori vlažnostikoriste se za dugotrajno praćenje temperature i vlažnosti.Odašiljač se može instalirati u prostoriji za fermentaciju, a prikupljeni podaci o temperaturi i vlažnosti mogu se prenijeti na PC kako bi zaposleni provjerili.802C predajnik temperature i vlažnostiUgrađeni čip, može uštedjeti prostor za zidnu montažu mjerenje temperature i vlažnosti, ne previsoka temperatura okruženja može koristiti ovaj proizvod.

2.Mliječna kiselina, nusproizvod fermentacije, snižava pH i uzrokuje stvrdnjavanje proteina, smanjujući sposobnost mesa da zadrži vodu.Visoka kiselost takođe sprečava rast patogena i daje mu karakterističan bogat ukus.

Drugo, zrelo i suho.

Na kraju, nakon završetka procesa fermentacije, kobasica se mora polako sušiti.Zatim se prenosi u hladno okruženje sa kontrolisanom vlagom, gde otprilike polovina vode ispari pre nego što se kobasice fizički promene, čineći ih nepropusnijima za vazduh.Ovaj proces dehidracije smanjuje rast mikroba i smanjuje rizik od kvarenja.Povrh toga, moderni proizvodni procesi zahtijevaju strogu kontrolu temperature i relativne vlažnosti u zavisnosti od veličine jazavčara kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje i mekano crijevo.

treće,Instrument za mjerenje temperature i vlažnosti

Hengko dizajnira opremu za mjerenje temperature i vlažnosti za zahtjevne aplikacije za kontrolu klime s jedinstvenim idejama o načinu rješavanja problema nepreciznosti, nestabilnosti i vijeka trajanja senzora.

Hengkosenzor temperature i vlažnostikarakteristike uključuju: robusnu senzorsku tehnologiju sa zaštitnim premazom;Otpornost na zagađenje;Zamjenjivost senzorskog modula;Visoka tačnost, pouzdanost i minimalan efekat kalibracije;Ugrađeni mikroprocesor visokih performansi;Više opcija sonde;Sveobuhvatno korištenje temperature i vlage;Vrhunske performanse i dugoročna stabilnost.

Pored prehrambene industrije, temperatura i vlažnost će takođe direktno uticati na funkciju regulacije temperature ljudskog tela i efekat provodljivosti toplote.To će dalje uticati na misaonu aktivnost i mentalno stanje, a samim tim i na naše učenje i radnu efikasnost.Može se reći da temperatura i vlažnost utiču na sve aspekte ljudi.